NEIER SIASSER
Ce week-end nous avons bu notre première bouteille de NEIER SIASSER.Pour les non-dialectophiles, il faut prononcer "neyairrrr cihasseurrrr" .C'est un vin nouveau, mi-vin, mi-jus de raisin, chargé de sucres et de levures. On ne peut l'acheter qu'en période de vendanges alsaciennes car ce breuvage est issu de la première pressée du raisin vendangé,puis plus ou moins fermenté. La bouteille n'a pas de bouchon, le goulot est juste recouvert de l'emballage classique style papier alu. Il faut par conséquent bien veiller à la garder droite.
Le Neier Siasser n'a quasiment pas d'alcool et se boit comme du petit lait. Nos enfants aiment bien car ils jouent aux grands qui boivent du vin. Ce n'est pas un plaisir vinique mais c'est l'occasion de maintenir une tradition. Le Neier Siasser se sert généralement en accompagnement de lard, de noix, de raisins et de pain campagnard. Il coule à flot dans les ftes célébrant les vendanges.
A consommer avec modération, non à cause du degré d'alcool mais du risque effet dragée Fuca.
