SOUPE DE FANES DE RADIS
Il y a quelques jours j'ai acheté 3 bottes de radis, en promo pour 1 euro. Quand tu en achètes, tu fais quoi des feuilles qu'on appelle fanes ? Tu les jettes ? Malheureux(ses)! Que nenni, utilises les fanes pour faire de la soupe goutue
.
Je coupe les feuilles des radis et je les lave. Je rajoute des champignons blancs et quelques pommes de terre. Je sale, je mets un bouillon cube boeuf et je cuit pendant une quinzaine de minutes en cocotte
minute (le double en cuisson classique). Je mixe et je rajoute de la crème fraiche. Et c'est prêt. :0043:
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