| Jeudi 8 aout 1996 Nous partons de l'Hotel vers 11 h . J'imagine que tu dois vraiment penser que nous sommes des feignasses et que le monde appartient à ceux qui se lèvent tot . D'accord avec toi mais encore faut-il qu'on ne se couche pas trop tard.
A cinq minutes près, nous serions arrivés à l'heure, nous commençons à faire des progrès. Mey et Yang sont déjà là et nous proposent d'aller manger avec eux . Ils nous conduisent jusqu'à un petit restaurant qui serait très réputé pour la qualité et la diversité de ses "dumpling" (raviolis chinois). Le restaurant est bondé et nous suivons le serveur dans l'arrière cour pour manger à l'extérieur.
Nous nous régalons des différentes variétés de raviolis.
Le restaurant étant situé dans une huttong , nous avons une vue typique. Et je craque littéralement pour une dame et ses deux enfants qui acceptent de se faire prendre en photo. Mey nous apprend qu'elle est la cousine de GaoShan qu'elle appelle "brother". Elle est ravie de rencontrer demain Jessica car Gao Shan n'avait pas encore présenté sa girl friend au couple. Nous nous quittons après que Yang et Mei nous hèle un taxi et indique notre souhait de destination : le marché de la soie. | 
